Ziam: A colherada da beleza

Uma saborosíssima opção para tornar os alimentos mais saudáveis e nutritivos

ZIAM é o amido resistente que, com suas propriedades funcionais, vai tornar a sua alimentação mais gostosa e nutritiva!

Desde os anos 80, os amidos resistentes têm atraído grande interesse pelo benefício à saúde e suas propriedades funcionais, onde se percebeu que uma parte não era digerida no intestino delgado e chegava ao cólon atuando como fonte de alimento para a microbiota intestinal – probiótico.

É possível afirmar que o amido resistente comporta-se fisiologicamente como as fibras solúveis e quimicamente como as insolúveis.

Os estudos indicam que a população brasileira consome 3 g/dia/pessoa de fibras alimentares, bem abaixo da quantidade recomendada de 25 a 30 g/dia para um adulto saudável.

Pensando em aumentar este índice de ingestão diária de fibras e continuar a consumir os alimentos que apreciamos, a Galena traz para o mercado Brasileiro o ZIAM, um amido resistente do milho com alto conteúdo de amilose e fonte natural de fibras.

Um prato cheio para a saúde!

ZIAM age beneficiando a saúde digestiva, o gerenciamento do índice glicêmico, a liberação de energia e controle de peso e também é uma fibra prebiótica.

Além de todas as suas propriedades fisiológicas e bioquímicas benéficas, o ZIAM também tem características organolépticas excelentes para o seu consumo regular. Ele pode substituir em 20 % as farinhas de trigo, mandioca e arroz para a produção de pães, bolos, biscoitos, massas, cereais, tapioca, panqueca e pré-misturas para panificação. Tudo isso sem interferir no sabor, textura e consistência dos alimentos.

Benefícios

• Amido resistente com os benefícios das fibras solúveis e insolúveis;
• Fornece 60 % de fibras insolúveis fermentáveis;
• Pode substituir até 20 % das farinhas de trigo, arroz e mandioca nas receitas;
• Baixo teor de calorias (1,4 Kcal/g);
• Ajuda a proporcionar saciedade;
• Essencial para manter o intestino saudável porque produz alta concentração de butirato nos intestinos;
• Ideal para diminuir a carga glicêmica dos alimentos;
• Auxilia na modulação da resposta glicêmica e na dislipidemia;
• Indicado para pacientes diabéticos e com resistência à insulina
• Ajuda a diminuir as calorias dos alimentos em até 25 %;
• Perfeito para enriquecer os alimentos e torná-los mais saudáveis e nutritivos;
• Não altera sabor, cor, aparência e textura dos alimentos de panificação.

Ziam é recomendado para:

ZIAM pode ser adicionado no preparo de pratos quentes e frios sem perder suas características, adicionados em alimentos e bebidas em geral, com a finalidade de suplementar a quantidade de fibras necessária no dia a dia, garantindo excelente benefício à saúde, desde saciedade, controle glicêmico até auxílio no gerenciamento do peso.