- 1 Uma saborosíssima opção para tornar os alimentos mais saudáveis e nutritivos- 1.1 Um prato cheio para a saúde!
- 2 Benefícios
- 3 Ziam é recomendado para:- 3.1 Dose Usual
- 3.2 Modo de Uso
- 4 Referência Técnica do Ziam- 4.1 Nome CientÍfico
- 4.2 Dose usual
- 4.3 Atributos do Produto
- 4.4 Diferenciais do Ziam
- 4.5 Eficácia do Ativo
- 4.6 Aplicações
- 4.7 Sugesão de Fórmulas- 4.7.1 Comentários
- 4.8 Acesse a Categoria de Nutracêuticos
ZIAM é o amido resistente que, com suas propriedades funcionais, vai tornar a sua alimentação mais gostosa e nutritiva!
Desde os anos 80, os amidos resistentes têm atraído grande interesse pelo benefício à saúde e suas propriedades funcionais, onde se percebeu que uma parte não era digerida no intestino delgado e chegava ao cólon atuando como fonte de alimento para a microbiota intestinal – probiótico.
É possível afirmar que o amido resistente comporta-se fisiologicamente como as fibras solúveis e quimicamente como as insolúveis.
Os estudos indicam que a população brasileira consome 3 g/dia/pessoa de fibras alimentares, bem abaixo da quantidade recomendada de 25 a 30 g/dia para um adulto saudável.
Pensando em aumentar este índice de ingestão diária de fibras e continuar a consumir os alimentos que apreciamos, a Galena traz para o mercado Brasileiro o** ZIAM**, um amido resistente do milho com alto conteúdo de amilose e fonte natural de fibras.
Um prato cheio para a saúde!
ZIAM age beneficiando a saúde digestiva, o gerenciamento do índice glicêmico, a liberação de energia e controle de peso e também é uma fibra prebiótica.
Além de todas as suas propriedades fisiológicas e bioquímicas benéficas, o ZIAM também tem características organolépticas excelentes para o seu consumo regular. Ele pode substituir em 20 % as farinhas de trigo, mandioca e arroz para a produção de pães, bolos, biscoitos, massas, cereais, tapioca, panqueca e pré-misturas para panificação. Tudo isso sem interferir no sabor, textura e consistência dos alimentos.
Benefícios
- Amido resistente com os benefícios das fibras solúveis e insolúveis;
- Fornece 60 % de fibras insolúveis fermentáveis;
- Pode substituir até 20 % das farinhas de trigo, arroz e mandioca nas receitas;
- Baixo teor de calorias (1,4 Kcal/g);
- Ajuda a proporcionar saciedade;
- Essencial para manter o intestino saudável porque produz alta concentração de butirato nos intestinos;
- Ideal para diminuir a carga glicêmica dos alimentos;
- Auxilia na modulação da resposta glicêmica e na dislipidemia;
- Indicado para pacientes diabéticos e com resistência à insulina
- Ajuda a diminuir as calorias dos alimentos em até 25 %;
- Perfeito para enriquecer os alimentos e torná-los mais saudáveis e nutritivos;
- Não altera sabor, cor, aparência e textura dos alimentos de panificação.
Ziam é recomendado para:
ZIAM pode ser adicionado no preparo de pratos quentes e frios sem perder suas características, adicionados em alimentos e bebidas em geral, com a finalidade de suplementar a quantidade de fibras necessária no dia a dia, garantindo excelente benefício à saúde, desde saciedade, controle glicêmico até auxílio no gerenciamento do peso.
5 a 10 g
Em Cápsulas
Resistant Starch
5 g a 10 g ao dia
- Amido resistente com os benefícios das fibras solúveis e insolúveis
- Fornece 60% de fibras insolúveis fermentáveis
- Pode substituir até 20% das farinhas de trigo, arroz e mandioca nas receitas
- Baixo teor de calorias (1,4 Kcal/g)
- Colaboradora para proporcionar bem estar favorecendo o bom funcionamento do intestino
- Ajuda a proporcionar saciedade
- Essencial para manter o intestino saudável porque produz alta concentração de butirato nos intestinoso
- Ideal para diminuir a carga glicêmica dos alimentos
- Auxilia na modulação da resposta glicêmica e na dislipidemia
- Indicado para pacientes diabéticos e com resistência à insulina
- Ajuda a diminuir as calorias dos alimentos em até 25%
- Perfeito para enriquecer os alimentos e torná-los mais saudáveis e nutritivos
- Não altera sabor, cor, aparência e textura dos alimentos de panificação
- Certificação Kosher e Pareve
- Mais de 60 estudos comprovando sua eficiência
- Glúten Free
Desde os anos 80, os amidos resistentes têm atraído grande interesse pelo benefício à saúde e suas propriedades funcionais, onde se percebeu que uma parte não era digerida no intestino delgado e chegava ao cólon atuando como fonte de alimento para a microbiota intestinal.
É possível afirmar que o amido resistente comporta-se fisiologicamente como as fibras solúveis e quimicamente como as insolúveis.
Os estudos indicam que a população brasileira consome 3 g/dia/pessoa de fibras alimentares, bem abaixo da quantidade recomendada de 25 a 30 g/dia para um adulto saudável.
Pensando em aumentar este índice de ingestão diária de fibras e continuar a consumir os alimentos que apreciamos, a Galena traz para o mercado Brasileiro o ZIAM, um amido resistente do milho com alto conteúdo de amilose e fonte natural de fibras.
Diferenciais do Ziam
Contém 80-85 % de amilose com aproximadamente 60 % de fibras insolúveis fermentáveis.
Estes altos níveis de amilose do milho são importantes pelo fato de a estrutura linear da amilose ser responsável por resistir tanto ao processamento do alimento quanto ao ataque enzimático.
- Possui um perfil único de digestão, as porções de amido lentamente digerível e resistentes contribuem para os seus benefícios para a saúde!
- É o primeiro amido resistente comercialmente disponível no mundo, foi originalmente obtido de um híbrido de milho cultivado na Austrália.
O consumo de amido resistente auxilia em diversos benefícios como saúde digestiva, fibra prebiótica, gerenciamento do índice glicêmico, liberação de energia e controle de peso.
LIBERAÇÃO DE ENERGIA
**ZIAM **contém aproximadamente 40 % de fibras solúveis de rápida e lenta digestão no intestino delgado e 60 % de fibras fermentadas no intestino grosso, que produz ácidos graxos de cadeia curta e outros subprodutos da fermentação.
FIBRA PREBIÓTICA
A produção de ácido graxo de cadeia curta, principalmente o butirato, que é fonte de energia preferencial para as células do cólon, demonstra o auxílio nas propriedades anti-inflamatórias e anti-cancerígenas do ZIAM.
A utilização do **ZIAM **para reduzir a ingestão de farinha de trigo ou outro carboidrato rapidamente digerível:
- Auxilia na diminuição da glicemia e consequentemente uma menor resposta insulínica
- Contribui para o aumento da sensibilidade à insulina
- Controle glicêmico em indivíduos com diabetes ou síndrome metabólica
- Diminuição da concentração de ácidos graxos não-esterificados em pacientes com hipertrigliceridemia
- Prevenção contra o desenvolvimento de diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares
CONTROLE DO PESO
**ZIAM **auxilia no controle de peso através de três mecanismos principais:
- Ingrediente de calorias reduzidas: **ZIAM **reduz o teor calórico dos alimentos em 25 %, pois contém menos calorias do que a farinha de trigo, enquanto o amido resistente fornece 1,4 kcal/g, a farinha contém 4,0 kcal/g.
- **Aumento da saciedade: ZIAM **proporciona impactos benéficos nas sensações de fome (saciedade) em curto prazo (2-3 horas), bem como, em longo prazo (10-14 horas).
- **Aumenta a queima de gordura: ZIAM **auxilia a queima de gorduras principalmente na região abdominal, pois o mesmo passa intacto pelo sistema digestivo e produz ácidos graxos, que estimulam as enzimas a derreter gordura ou evitar que ela fique estocada na região abdominal.
Aplicações
- Substituir em 20 % as farinhas de trigo, mandioca e arroz.
- Pode ser adicionada em pães, bolos, biscoitos, massas, cereais, tapioca, panqueca e pré-misturas para panificação.
- Mantém uma textura excelente nos alimentos e melhora consideravelmente a qualidade sensorial quando comparado com as fibras.
Sugesão de Fórmulas
Mix de fibras
**Ziam** | 2g |
**Fibregum B®** | 2g |
**Sachê** | 1 unidade |
**Posologia** | Dissolver o conteúdo do sachê em 250 ml de água e administrar 15min antes do almoço. |
Ziam é um amido resistente com benefícios de fibra solúvel e insolúvel, contribuindo para o controle glicêmico e lipídico, além de outros benefícios associados aos probióticos.
Fibregum B® é uma fibra solúvel obtida da goma acácia com alta produção de AGCC, principalmente o butirato, contribuindo para a inibição da HMG-coA redutase.
O mix de prebióticos é importante por estimular a proliferação de probióticos específicos, além da manutenção da glicemia e dislipidemia, aumenta a saciedade.