Les principaux avantages du gingembre

Le gingembre fait partie des épices les plus saines et les plus délicieuses de la planète.

Il est riche en nutriments et en composés bioactifs bénéfiques pour le cerveau et le corps.

Vous voulez en savoir plus sur ses avantages? Voir l’article que nous avons préparé pour vous.

1. Le gingembre contient des substances médicinales

Le gingembre est une plante d’origine chinoise. Le rhizome (partie souterraine de la tige) est généralement utilisé comme épice. On l’appelle souvent racine de gingembre ou simplement gingembre.

L’assaisonnement a une longue histoire d’utilisation dans diverses formes de médecine traditionnelle / alternative. Il a été utilisé pour faciliter la digestion , réduire les nausées et aider à lutter contre le rhume et la grippe en citant quelques exemples.

Il peut être utilisé frais, sec, en poudre ou sous forme d’huile. Il peut également être ajouté aux aliments transformés et aux produits cosmétiques. C’est un ingrédient très commun dans les recettes.

L’odeur et le goût uniques du gingembre proviennent de ses huiles naturelles, la plus importante étant le gingérol. C’est le principal composé bioactif, responsable d’une grande partie de ses propriétés médicinales. Il a des effets anti-inflammatoires et antioxydants ( 1 ).

D’origine chinoise, le gingembre est utilisé depuis des milliers d’années par les médecines traditionnelles et alternatives, car il possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes . Il peut être consommé frais ou en poudre, entre autres.

2. Soulage les nausées, surtout le matin

Quels sont les avantages du gingembre?

Le gingembre peut être très efficace contre les nausées. Il a des antécédents dans le traitement du mal de mer et est aussi efficace que les médicaments prescrits ( 2 , 3 ).

Des études ont montré qu’il atténuait les nausées et les vomissements après une chirurgie et chez les patients cancéreux ayant subi une chimiothérapie ( 4 , 5 ).

En outre, selon un examen de 12 études portant sur 1 278 femmes enceintes, 1,1 à 1,5 gramme de gingembre peut réduire considérablement les symptômes des nausées matinales ( 6 ).

Bien que l’assaisonnement soit considéré comme sûr, parlez-en à votre médecin avant de prendre de grandes quantités, étant enceinte. Beaucoup pensent que cela peut augmenter le risque de fausse couche, mais actuellement aucune étude ne le prouve.

Des études montrent que le gingembre est efficace pour traiter les nausées chez les patients post-chirurgicaux et les patients sous chimiothérapie. Il s’est également révélé utile pour lutter contre les nausées matinales, courantes pendant la grossesse.

3. Le gingembre réduit les douleurs musculaires

Dans une étude, la consommation de 2 grammes par jour pendant 11 jours a considérablement réduit la douleur musculaire chez les personnes effectuant des exercices impliquant le coude ( 7 ).

Les épices n’ont pas d’impact immédiat, mais peuvent également contribuer à réduire la progression quotidienne de ce type de douleur ( 8 ).

On pense que ces effets sont possibles grâce aux propriétés anti-inflammatoires .

Des études montrent que le gingembre peut réduire de manière significative les douleurs musculaires causées par l’exercice physique. Cet effet est possible grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.

4. Le gingembre peut aider avec l’arthrite

L’arthrose est un problème de santé courant. Elle implique une dégénérescence des articulations dans le corps, entraînant des symptômes tels que douleurs et raideurs.

Dans une étude contrôlée portant sur 247 personnes souffrant d’arthrose du genou, celles qui prenaient de l’extrait de gingembre avaient moins de douleur et avaient besoin de moins de médicaments pour la douleur ( 9 ).

Une autre étude a montré qu’une combinaison d’épice avec de l’aroeira, de la cannelle et de l’huile de sésame pouvait réduire la douleur et la raideur chez les patients atteints de la maladie ( 10 ).

Le gingembre est responsable de la réduction de la douleur et de la raideur chez les patients souffrant d’arthrose. Une étude a montré que ceux qui prenaient l’extrait d’assaisonnement avaient besoin de moins de soulagement de la douleur.

5. Diminue les facteurs de risque de maladie cardiaque

Ce domaine de recherche est relativement nouveau, mais le gingembre peut avoir des propriétés qui aident à prévenir le diabète.

Dans une étude récente menée en 2015 auprès de 41 participants atteints de diabète detype 2, 2 grammes de poudre de gingembre par jour réduisaient la glycémie à jeun de 12% ( 11 ).

Elle a également abaissé considérablement le marqueur de la glycémie à long terme, entraînant une réduction de 10% sur une période de 12 semaines. Il y avait aussi une diminution de 28% de deux facteurs de risque majeurs de maladie cardiaque.

Cependant, il convient de garder à l’esprit qu’il ne s’agissait que d’une petite étude. Les résultats sont impressionnants, mais doivent être confirmés par des études plus vastes avant de pouvoir formuler des recommandations.

De plus petites études ont montré que le gingembre aide à réduire les marqueurs importants qui font partie des facteurs de risque du diabète de type 2 et des maladies cardiaques. Cependant, des études plus importantes doivent être effectuées pour prouver cette information.

6. Aide au traitement de l’indigestion chronique

L’ indigestion chronique (diverticulite) est caractérisée par une douleur et une gêne récurrente dans le haut de l’ estomac. On pense que le retard de la vidange de l’organe est l’un des principaux facteurs de cette affection.

Il est intéressant de noter que le gingembre a accéléré le processus chez les personnes atteintes de la maladie. Après avoir mangé de la soupe, le gingembre a réduit le temps mis à vider l’estomac pendant 16 à 12 minutes ( 12 ).

Dans une étude portant sur 24 sujets en bonne santé, 1,2 grammes de poudre de gingembre avant un repas a accéléré la fonction de 50% ( 13 ).

Le gingembre peut augmenter le temps de vidange de l’estomac, comme l’ont montré des recherches. La fonction aide les patients souffrant d’ indigestionchronique, également appelée diverticulite.

7. Le gingembre peut diminuer les crampes menstruelles

Dans une étude, 150 femmes ont été priées de prendre 1 gramme de poudre de gingembre par jour pendant les 3 premiers jours de la menstruation ( 14 ).

Le gingembre a pu réduire la douleur aussi efficacement que les médicaments à base d’acide méfénamique et d’ibuprofène.

Une étude a montré que le gingembre aide à réduire les crampes menstruelles, douleurs intenses qui se manifestent généralement dans les premiers jours du cycle.

8. Il fait aussi bien pour le cholestérol

Des niveaux élevés de LDL («mauvais» cholestérol) sont liés à un risque accru de maladie cardiaque. Ces niveaux sont généralement directement liés aux habitudes alimentaires.

Dans une étude de 45 jours sur 85 sujets présentant un taux de cholestérol élevé, 3 grammes de poudre de gingembre ont entraîné une réduction significative du nombre de marqueurs ( 15 ).

Cette hypothèse est également confirmée par une étude chez des rats hypothyroïdiens, dans laquelle l’extrait de gingembre a réduit le cholestérol LDL à un degré similaire à celui de l’atorvastatine ( 16 ).

Les deux études ont également montré des réductions du cholestérol total et des triglycérides dans le sang.

Le gingembre est également responsable de la réduction des niveaux de LDL, le mauvais cholestérol. C’est un marqueur important pour les maladies cardiaques et peut être prévenu principalement par le régime alimentaire.

9. Peut aider à prévenir le cancer

Le cancer est une maladie très grave caractérisée par une croissance incontrôlée de cellules anormales.

L’extrait de gingembre a été étudié comme traitement alternatif pour diverses formes de cette affection.

Les propriétés anticancéreuses sont attribuées au gingérol, substance présente en grande quantité dans le gingembre brut ( 17 , 18 ).

Dans une étude portant sur 30 sujets, 2 grammes d’extrait de gingembre par jour ont considérablement réduit les molécules de signal pro-inflammatoires dans le côlon ( 19 ).

Cependant, une étude de suivi chez les personnes à risque élevé de cancer du côlon n’a pas confirmé ces résultats ( 20 ).

Il existe certaines preuves, bien que limitées, que le gingembre peut être efficace contre le cancer du pancréas, le cancer du sein et le cancer de l’ovaire. Des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine ( 21 , 22 , 23 ).

Certaines études indiquent que la substance gingerol, présente en grande quantité dans le gingembre brut, est responsable de la prévention des cancers du côlon, du pancréas, du sein et des ovaires.

10. améliore les fonctions cérébrales

Le stress oxydatif et l’inflammation chronique peuvent accélérer le processus de vieillissement.

Ils seraient parmi les principaux moteurs de la maladie d’Alzheimer et du déclin cognitif lié à l’âge.

Certaines études animales suggèrent que les antioxydants et les composés bioactifs du gingembre peuvent inhiber les réactions inflammatoires du cerveau (24).

Il existe également des preuves que les épices peuvent améliorer directement le fonctionnement du cerveau. Dans une étude portant sur 60 femmes d’âge moyen, l’extrait de gingembre a montré une amélioration du temps de réaction et de la mémoire de travail (25).

En outre, de nombreuses études animales ont montré que le gingembre peut protéger contre le déclin de la fonction cérébrale causé par l’âge (26, 27, 28).

Le gingembre peut aider à réduire le stress oxydatif et l’inflammation chronique, à stimuler la maladie d’Alzheimer et le déclin cognitif causé par le processus de vieillissement.

11. aide à combattre les infections

Le gingerol, la substance bioactive du gingembre frais, peut aider à réduire le risque d’infections.

Au-delà, l’extrait de gingembre peut inhiber la croissance de nombreux types de bactéries ( 29 , 30 ).

Il est très efficace contre les maladies associées aux maladies inflammatoires des gencives, telles que la gingivite et la parodontite ( 31 ).

Le gingembre frais peut également être efficace contre le virus RSV, cause fréquente d’infections respiratoires ( 32 ).

Le gingerol, une substance présente dans le gingembre, contribue également à réduire le risque d’infections. Il inhibe la croissance de nombreux types de bactéries, notamment celles présentes dans la bouche.

Table de nutrition au gingembre

Dans le tableau ci-dessous, nous insérons tous les nutriments contenus dans 100 g de gingembre.

ComposantsQuantité pour 100g de gingembre
Énergie78,8 Kcal
Protéine1,82 g
Graisse totale0,75 g
Glucides17,77 g
Fibre2,0 g
Calcium16 mg
Le fer0,60 mg
Magnésium43 mg
Match34 mg
Le potassium415 mg
Le sodium13 mg
Zinc0,34 mg
Vitamine c5,0 mg
Vitamine B1 (thiamine)0,025 mg
Vitamine B2 (riboflavine)0,034 mg
Vitamine B3 (Niacine)0,750 mg
Vitamine B6 (Pyridoxine)0,160 mg
Folate11 μg
Vitamine A (RAE)0 μg
Vitamine A (UI)0 UI
Vitamine E (alpha-tocophérol)0,26 mg
Vitamine k
0,1 μg
Graisse Saturée0,203 g
Gras monoinsaturés0,154 g
Graisse polyinsaturée0,154 g

Source:  USDA


Le gingembre est une épice ancienne et largement utilisé dans les recettes et la médecine alternative.

Maintenant que vous connaissez déjà ses avantages, vous pouvez l’appliquer de manière plus appropriée, à la fois pour votre régime alimentaire et pour votre santé.

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