Ácidos Grasos Esenciales: Tipos, Funciones y Necesidades

Los ácidos grasos esenciales, o AGE, son ácidos grasos que los seres humanos y otros animales deben ingerir porque el cuerpo necesita para tener una buena salud, pero no puede sintetizarlos.

El término “ácido graso esencial” se refiere a los ácidos grasos requeridos para procesos biológicos, pero no incluye las grasas que sólo actúan como combustible.

Como grupo, los ácidos grasos esenciales son uno de los cuatro grupos de nutrientes esenciales, que son parte de los minerales , las  vitaminas y aminoácidos esenciales .

Se sabe que sólo dos ácidos grasos son esenciales para los seres humanos:

  • Ácido alfa-linolénico o ALA (omega-3)
  • El ácido linoleico o LA (omega-6).

Algunos otros ácidos grasos se clasifican a veces como “condicionalmente esenciales”, lo que significa que pueden convertirse en esenciales en algunas condiciones de desarrollo o enfermedad, estos ácidos son:

  • El ácido docosahexaenoico o DHA (una omega-3 EFA)
  • El ácido gamma linolénico o GLA (un omega-6 EFA)

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