No passado, alguns estudos sugeriram que comer o café da manhã poderia ajudar a promover a perda de peso, enquanto pular uma refeição matinal poderia levar ao ganho de peso.

Mas de acordo com uma nova revisão da pesquisa publicada em janeiro no BMJ, não há fortes evidências para apoiar a idéia de que o café da manhã ajuda na perda de peso (1).

Os autores da revisão analisaram dados de 13 ensaios clínicos randomizados realizados nas últimas três décadas, principalmente nos Estados Unidos e no Reino Unido.

Eles descobriram que as pessoas que tomavam o café da manhã tendiam a consumir mais calorias por dia do que as pessoas que o ignoravam. Em média, os consumidores de café da manhã consumiam 260 calorias a mais por dia, o que significa que é improvável que eles comessem significativamente menos em outras refeições, mesmo consumindo calorias extras pela manhã.

Os autores também descobriram que as pessoas que tomavam o café da manhã tendiam a pesar um pouco mais do que as pessoas que o ignoravam. Em média, os comedores de café da manhã foram 0,44 kg mais pesados.

Mas isso significa que o café da manhã é “insalubre”? Não exatamente.

“Apesar de comer café da manhã regularmente poderia ter outros efeitos importantes, como a concentração melhorada e níveis de atenção na infância, a cautela é necessária quando se recomenda café da manhã para perda de peso em adultos”, escreveram os autores

A qualidade da evidência é baixa

De acordo com os autores da nova revisão, mais pesquisas são necessárias para examinar o papel que o café da manhã pode desempenhar no controle de peso.

Os autores alertaram que os dados existentes sobre este tópico são de qualidade limitada.

Por exemplo, a maioria dos ensaios clínicos avaliados incluía um pequeno número de participantes. Apenas dois dos ensaios incluíram mais de 50 pessoas.

A duração média dos ensaios também foi curta. Eles foram conduzidos em períodos de 2 a 16 semanas, sem fornecer evidências sobre os efeitos a longo prazo dos hábitos do café da manhã.

Os resultados também variaram de um teste para outro. Por exemplo, oito estudos descobriram que os consumidores de café da manhã tendem a consumir mais calorias por dia do que os capitães do café da manhã, mas dois estudos encontraram o contrário.

“Como os autores sugerem, a qualidade dos dados é baixa e os resultados precisam ser interpretados com cautela”, disse Rahaf Al Bochi (2), dietista registrada e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, à Healthline.

“A pesquisa sugere que os benefícios do café da manhã estão além do peso”, continuou ela. “No final do dia, as necessidades nutricionais são muito individuais. É importante que você procure um nutricionista para recomendações personalizadas de nutrição. ”

Alguns cafés da manhã são mais saudáveis ​​que outros

Alguns cafés da manhã são mais saudáveis ​​que outros

Depois de ler a nova revisão, alguns especialistas levantaram preocupações sobre o conteúdo do café da manhã que as pessoas receberam em ensaios clínicos.

“Quando você olha para os grupos de intervenção, o que eles receberam no café da manhã não é geralmente o que recomendamos que as pessoas comam” , disse à Healthline Liz Weinandy(3) , nutricionista da Universidade Estadual de Ohio Wexner Medical Center.

Por exemplo, participantes de várias experiências receberam cereais processados, como Krispies de Arroz ou Flocos de Gelo da Kellogg’s. Em um estudo, eles receberam pão branco com geléia de morango. Estes alimentos são ricos em carboidratos refinados e pobres em fibras e proteínas.

“Eu podia ver onde isso aumentaria o ganho de peso, porque se você toma um café da manhã com muito carboidrato, especialmente sem fibra ou proteína, isso deixa as pessoas com fome novamente mais cedo”, disse Weinandy.

“Isso faz com que seu açúcar no sangue suba rapidamente, e seu corpo segrega muita insulina para puxá-lo de volta para baixo, e então as pessoas ficam com fome de novo mais rapidamente”, explicou ela.

Sharon Zarabi, nutricionista e diretora do programa bariátrico do Hospital Lenox Hill, concorda.

“Não é o café da manhã, é o que estamos comendo no café da manhã”, disse Zarabi.

Os cafés da manhã ricos em fibras, proteínas e gorduras saudáveis ​​podem ajudar as pessoas a se sentirem satisfeitas por mais tempo, em comparação com as refeições ricas em carboidratos refinados, diz ela.

É por isso que não basta contar calorias, acrescenta ela.

Em vez disso, Zarabi incentiva as pessoas a prestarem atenção ao conteúdo de macronutrientes de suas refeições e escolherem alimentos ricos em nutrientes.

O café da manhã pode ajudar as pessoas a satisfazer suas necessidades nutricionais

Comer o café da manhã não é uma maneira segura de perder peso, mas pode ter outros benefícios.

Weinandy diz que dá às pessoas uma chance de obter algumas das vitaminas essenciais, minerais e outros nutrientes de que precisam para uma ótima saúde.

“Ignorar o café da manhã é quase visto como uma oportunidade perdida para obter alguns dos nutrientes que a maioria dos americanos não está recebendo o suficiente, como potássio, cálcio e fibras”, disse ela.

Se as pessoas comerem alimentos ricos em nutrientes no final do dia, pular o café da manhã pode não ser um problema. Mas em sua experiência, muitos capitães de café da manhã buscam por lanches não saudáveis.

Essa é uma das razões pelas quais Weinandy incentiva muitos clientes a começar o dia com o café da manhã. No entanto, ela acha importante levar em conta as necessidades e preferências individuais das pessoas.

“Em geral, eu recomendo café da manhã”, disse ela, “mas há bolsos de pessoas que podem ou não fazer a diferença. Eu não acho que temos informações suficientes, de uma forma ou de outra.

Nenhuma abordagem de tamanho único

Em última análise, não há uma abordagem única para alimentação saudável ou controle de peso.

“Eu acho que todo mundo responde a diferentes dietas de maneira diferente. O que funciona para uma pessoa pode nem sempre funcionar para outra ”, disse Zarabi.

“Acho importante falar com a pessoa, investigar o que funcionou no passado e tentar tornar as coisas sustentáveis”, acrescentou ela.

Para as pessoas que comem café da manhã, a abordagem mais saudável é escolher alimentos ricos em nutrientes e pobre em açúcares refinados e gorduras insalubres.

“Eu recomendaria que você escolha um café da manhã equilibrado que nutra seu corpo. O objetivo é incluir uma fonte de proteína, gorduras saudáveis, grãos integrais e vegetais ou frutas ”, disse Al Bochi.

“Por exemplo, isso pode ser um abacate e ovo em um wrap de trigo integral, iogurte grego com frutas vermelhas e nozes, aveia com manteiga de frutas e nozes ou uma barra de proteína. Limite os alimentos do café da manhã que são processados ​​e ricos em açúcares refinados ”, continuou ela.

Comer alimentos nutritivos durante o resto do dia também é importante para apoiar não apenas o controle de peso, mas também a boa saúde geral.

A conclusão

Um novo estudo descobriu que ainda não há evidências claras suficientes de que o café da manhã ajudará na perda de peso.

Mas especialistas dizem que comer uma refeição pela manhã pode ser benéfico para a saúde de outras maneiras. 

Eles apontam que manter um café da manhã balanceado é provavelmente uma boa escolha, mesmo que não leve a uma cintura mais magra.

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