Benefícios do Chá de Kombucha

Kombucha é um chá fermentado criado há milhares de anos.

Além de possuir os benefícios de qualquer outro chá, ele também é rico em probióticos e antioxidantes.

Pode matar bactérias nocivas e auxilia no combate a doenças.

Veja os 8 principais benefícios para a saúde do kombuchá, baseados em evidências científicas.

Excelente Fonte de Probióticos

A Kombucha é originada na China ou no Japão. É feita pela adição de cepas específicas de bactérias, leveduras e açúcar ao chá preto ou verde, permitindo que fermentem por uma semana ou mais (1).

Durante esse processo, os componentes adicionados formam uma película semelhante ao cogumelo na superfície do líquido. É por isso que ele também é conhecido como “chá de cogumelos”.

O processo de fermentação produz ácido acético (também encontrado no vinagre) e vários outros compostos ácidos. Uma grande quantidade de bactérias probióticas também é produzida nessa etapa (2, 3).

Esses probióticos fornecem ao intestino bactérias saudáveis que ajudam a melhorar muitos aspectos da saúde, incluindo a digestão, a inflamação e até a perda de peso.

Por esse motivo, adicionar alimentos probióticos como o kombucha à sua dieta pode melhorar sua saúde de várias maneiras.

Com origem milenar, a kombucha é preparada a partir do processo fermentação ao adicionar bactérias e leveduras ao chá preto ou verde. É uma bebida probiótica, que leva bactérias boas ao intestino, otimizando seu funcionamento.

Mesmos Benefícios do Chá Verde

Benefícios da Kombucha

O chá verde é uma das bebidas mais saudáveis do planeta. Isso ocorre porque ele contém muitos compostos bioativos, como os polifenóis, que funcionam como poderosos antioxidantes no organismo (4).

A kombucha feita a partir dele possui muitos dos mesmos compostos vegetais e presumivelmente possui alguns dos mesmos benefícios (5).

Estudos mostram que beber chá verde regularmente pode aumentar o número de calorias que você queima, reduzir a gordura da barriga, melhorar os níveis de colesterol, ajudar no controle do açúcar no sangue e muito mais (6, 7, 8, 9).

Além disso, alguns mostram que quem o consome têm um risco reduzido de câncer de próstata, mama e cólon (10, 11, 12).

A kombucha feita a partir do chá verde possui os mesmos benefícios que ele, como o aumento na queima de calorias, redução da gordura da barriga, melhora nos níveis de colesterol e auxílio no controle de açúcar no sangue.

Kombucha Possui Antioxidantes

Antioxidantes são substâncias que combatem os radicais livres, moléculas reativas que podem danificar as células (13, 14).

Muitos cientistas acreditam que os antioxidantes dos alimentos e bebidas são melhores para sua saúde do que os suplementos (15).

Kombucha, especialmente quando feita com chá verde, tem efeitos antioxidantes no fígado.

Estudos com ratos constatam que beber kombucha reduz a toxicidade hepática causada por produtos químicos tóxicos. Em alguns casos em pelo menos 70% (16, 17, 18, 19).

Embora não existam estudos humanos sobre este tópico, parece uma área promissora de pesquisa para pessoas com a doença.

Os antioxidantes presentes na kombucha mostraram reduzir a toxicidade hepática causada por produtos químicos tóxicos. Os estudos são preliminares e foram realizados apenas em ratos.

Kombucha Também pode Matar Bactérias

Uma das principais substâncias produzidas durante a fermentação da kombucha é o ácido acético, que também é abundante no vinagre.

Como os polifenóis do chá, ele é capaz de matar muitos microrganismos potencialmente nocivos (20).

A kombucha feita a partir do chá preto ou verde tem fortes propriedades antibacterianas, particularmente contra aquelas causadoras de infecções (21).

Esses efeitos suprimem o crescimento de bactérias e leveduras indesejáveis, mas não afetam as benéficas, probióticas e leveduras envolvidas na fermentação da kombucha.

Durante a fermentação da kombucha é produzido o ácido acético, capaz de matar bactérias causadoras de infecções. Apesar disso, ele não afeta aquelas que são saudáveis para o corpo.

Reduz os Riscos de Doenças Cardíacas

As doenças cardíacas são a principal causa de morte no mundo (22).

Estudos com ratos mostram que a kombucha pode melhorar muito dois dos marcadores para essas condições, LDL “ruim” e colesterol HDL “bom”, em apenas 30 dias (23, 24).

Ainda mais importante, o chá (especialmente o chá verde) protege as partículas de colesterol LDL contra a oxidação, o que se acredita também ser um contribuinte para esse tipo de doença (25, 26, 27).

De fato, quem bebe esse chá têm um risco até 31% menor de desenvolver doenças do coração, um benefício que também pode ser aplicado a kombucha (28, 29, 30).

A kombucha ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim e a aumentar os níveis de colesterol bom, diminuindo os riscos de doenças cardíacas em até 31%, para quem a consome com frequência.

A Kombucha Diminui o Risco de Diabetes

A diabetes tipo 2 afeta mais de 300 milhões de pessoas em todo o mundo. É caracterizada por altos níveis de açúcar no sangue e resistência à insulina.

Um estudo em ratos diabéticos descobriu que a kombucha diminuiu a digestão dos carboidratos, o que reduziu os níveis de açúcar no sangue. Também melhorou a função hepática e renal (23).

Quando feita a partir de chá verde, ela se mostra ainda mais benéfica, já que ele próprio reduz esses níveis (31).

Um estudo de revisão de quase 300.000 participantes descobriu que quem bebia esse chá com frequência tinha um risco 18% menor de se tornar diabético (32).

Um estudo mostrou que a kombucha ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue, fator de risco para a diabetes tipo 2. A bebida também melhorou a função hepática e renal.

A Kombucha pode Ajudar a Proteger Contra o Câncer

A Kombucha pode Ajudar a Proteger Contra o Câncer

O câncer causa muitas mortes todos os anos. Ele é caracterizado por mutação celular e crescimento celular descontrolado.

Em estudos de tubo de ensaio, a kombucha ajudou a prevenir o crescimento e disseminação de células cancerígenas devido à sua alta concentração de polifenóis e antioxidantes (33, 34).

Acredita-se que os polifenóis bloqueiam a mutação gênica e o crescimento de células cancerígenas e, ao mesmo tempo, promovem a sua morte (35).

Por esse motivo, quem bebe chá frequentemente tem muito menos probabilidade de desenvolver vários tipos de câncer (36, 37, 38).

A kombucha possui alta concentração de uma substância chamada polifenóis, que bloqueia a mutação e crescimentos de células cancerígenas, ao mesmo tempo que promove a sua morte.

Além de ser Extremamente Saudável

A kombucha é um chá rico em probióticos, com muitos benefícios potenciais para a saúde.

É possível comprá-lo em lojas ou fazer você mesmo em casa. No entanto, certifique-se de prepará-lo corretamente.

Quando contaminada ou excessivamente fermentada pode causar sérios problemas de saúde e até a morte. A kombucha caseira também pode conter até 3% de álcool (2, 39, 40, 41).

A opção mais segura é comprá-la em uma loja ou online. Os produtos comerciais são saborosos e considerados sem álcool, pois devem conter menos de 0,5% da substância (42).

Verifique sempre os ingredientes e tente evitar marcas com alto teor de açúcar.

Extremamente saudável, a kombucha pode ser preparada em casa. Porém, a opção mais segura é comprá-la já pronta, já que a versão caseira pode ser prejudicial a saúde.


Muitas pessoas acreditam que a kombucha ajuda a tratar todos os tipos de problemas crônicos de saúde. No entanto, os estudos em humanos sobre seus efeitos são escassos e as evidências são limitadas.

Em contraste, há ampla evidência para os benefícios do chá verde e probióticos, ambos encontrados na kombucha.

Se você decidir experimentar a versão caseiro, verifique se está devidamente preparada. A kombucha contaminada pode causar mais danos do que benefícios.

A kombucha contaminada pode causar mais danos do que benefícios.

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