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A arginina é um tipo de aminoácido. As proteínas são digeridas na forma desta substância e depois absorvidas pelo corpo. Nosso corpo pode produzi-los sozinho, mas alguns, os chamados essenciais, devem chegar a partir dos alimentos que comemos.
Para fins nutricionais, os aminoácidos são divididos em três categorias:
- Não essencial: Nosso corpo pode produzi-los em quantidade suficiente para atender às necessidades.
- Essencial: Nosso corpo não pode produzi-los, então é necessário obtê-los através dos alimentos.
- Condicionalmente essencial: Estes aminoácidos não são essenciais em circunstâncias normais, mas podem ser em determinadas situações.
A arginina é um aminoácido condicionalmente essencial, já que é normalmente necessário para o crescimento das crianças, mas não para adultos saudáveis.
Nosso corpo também pode produzi-la, além de ser possível obtê-la a partir de fontes de alimento, por isso deficiências são raras.
No entanto, uma pessoa pode se tornar deficiente em arginina se a produção do corpo não atender aos requisitos do corpo.
Confira uma lista com os principais alimentos ricos nesse aminoácido.
1. Peru
O peito de peru é um dos alimentos que mais possui arginina. O peito cozido pode chegar a 16 gramas.
Além do aminoácido, é possível encontrar outros nutrientes importantes, como proteína, vitaminas do complexo B e ácidos graxos graxos ômega-3.
2. Lombo de porco
O lombo de porco, outro alimento rico em proteínas, vem em segundo lugar em teor de arginina, com 14 gramas. É também um dos cortes mais magros de carne de porco, por isso é menor em gordura.
3. Peito de frango
O frango é outra maneira popular e saudável de obter proteína. É também a terceira melhor fonte de arginina.
O peito possui 70% de sua recomendação diária do nutriente e quase 9 gramas do aminoácido.
4. Sementes de abóbora
Fontes animais não são a única maneira de obter proteína e arginina. Uma xícara de sementes de abóbora possui quase 7 gramas. Elas também são uma grande fonte de minerais como ferro e zinco.
5. Soja
Uma xícara de soja torrada possui 4,6 gramas de arginina. Ela também é uma grande fonte de minerais como potássio e magnésio. É válido experimentá-la como uma alternativa saudável para snacks.
6. Amendoim
Uma xícara de amendoim contém 4,6 gramas de arginina, embora não seja indicado comê-los de uma só vez, já que são ricos em gordura.
Ao invés disso, espalhe essa xícara em algumas porções menores para ingerir durante a semana. Além de seu teor de proteína, ele é uma boa fonte de vitaminas B3 e E, folato e niacina.
7. Espirulina
A espirulina é um tipo de alga verde-azulada que cresce no mar. Muitas vezes é comprada como um pó e usada para adicionar nutrientes extras aos smoothies.
Uma xícara possui 4,6 gramas de arginina, juntamente com grandes quantidades de cálcio, ferro, potássio e niacina.
No entanto, em uma receita é mais provável que você use apenas uma colher de sopa, o que representa aproximadamente 0,28 gramas do aminoácido.
8. Laticínios
Também é possível obter arginina de produtos lácteos, como leite, queijo e iogurte. Um copo de leite contém cerca de 0,2 gramas.
9. Grão de bico
Grão de bico é uma ótima maneira de obter proteína e fibra, especialmente para quem segue uma dieta vegetariana.
Uma xícara contém 1,3 gramas de arginina, 14,5 gramas de proteína e 12,5 gramas de fibra dietética.
10. Lentilhas
Lentilhas são outra fonte vegetal saudável de fibras e proteínas. Não é surpresa que também seja possível encontrar arginina: cerca de 1,3 gramas por xícara. Além disso, essa porção contém 63% de sua necessidade diária de fibra alimentar.
Fonte: USDA
